Die Kuh ist heilig! Indisch-vegetarischer Kochkurs mit Paneer, Joghurt-Brot und Shrikhand
Die Kuh ist in Indien heilig, und deren Milch wird als Heilmittel angesehen. Dabei ist es wichtig, die Milch in guter Qualität und mit den richtigen Gewürzen zuzubereiten.
In diesem Kochkurs bereiten wir deswegen Gerichte zu, in denen die Milch eine wichtige Rolle spielt. Wir verarbeiten dabei nur hochwertige, nicht homogenisierte Milch.
Freue Dich auf traditionell – indische Paneer- Rezepte. Wir stellen den indischen Käse selber her, als Grundlage für unser besonderes Menü! Überlieferte Rezepte, die wir von indischen Familien erhalten haben.
Zum Nachtisch darfst Du Dich Shrikhand genießen, einen typisch indischen Mango-Traum mit hochwertigen Zutaten.
KOCHKURS INHALTE
- Im ersten Schritt stellen wir gemeinsam Paneer her, eine gesunde und bekömmliche Käsevariante
- Es gibt indischen Cous-Cous-Salat mit geröstetem Gemüse und Paneer
- Mattar-Paneer ist ein vollmundiges Käse-Curry aus Punjab
- Korma-Paneer präsentiert den Paneer angebraten, mit herrlich würzigen Röstaromen
- Als Beilage gibt es Thepla, ein gewürztes Joghurt-Brot mit Kichererbsen-Mehl.
- Shrikhand, Mango, ein cremig-indischer Nachtisch Traum
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